三枝俊介一覧

三枝俊介の店やチョコって?高校や大学などの経歴【プロフェッショナル 仕事の流儀】

三枝俊介さんのお店やチョコと高校や大学などの経歴を調べてみます。 NHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」に チョコの職人の三枝俊介さんが出演します。 チョコを作る職人さんをショコラティエと呼ぶみたいですけど 三枝俊介さんってケーキ職人では有名な職人さんだったんですけど チョコを極めようとなんと57歳からチョコ職人として再出発! チョコの原料のカカオ豆を煎る事から チョコを作り始める「BEAN TO BAR」というチョコ製法で 日本のチョコ職人の先駆者となった方だったんです。 三枝俊介さんのお店やチョコの特徴や購入方法と 高校や大学といった経歴やプロフィールを調べてみました。